Kukunli alluloza

Bozordagi eng mashhur tatlandırıcıga kelsak, ko'p odamlar "eritritol" haqida gapirishadi. Biroq, javob shundayKukunli alluloza. Ko'rinib turibdiki, bu tatlandırıcı tez sur'atlar bilan Amerika taomlari va ichimliklarining afzal qilingan tatlandırıcılaridan biriga aylanmoqda. So'nggi ikki yil ichida bir nechta yangi mahsulotlar tatlandırıcı sifatida allulozani tanladi. Sanoat alluloza steviya va eritritoldan keyin dunyo bo'ylab mashhur tabiiy tatlandırıcı bo'lishini bashorat qilmoqda.

Nomi: D- Alluloza, D-psikoza,

Molekulyar formula: C6H12O6., Molekulyar og'irligi: 180,16 g.mol^-1

Suvda eruvchanligi: suvda eriydi

Tabiatda u juda kam uchraydi, faqat oz sonli oʻsimliklar va ayrim bakteriyalarda uchraydi, hayvonlarda esa yoʻq.

Ishlab chiqarish usuli: asosan kimyoviy sintez va biotransformatsiya orqali sintezlanadi.

Biz allulozadan tashqari Stevia, Mogroside (Luo Xan Guo) va Eritritolni ham yetkazib beramiz.

Bundan tashqari, Murakkab tatlandırıcı - turli xil ilovalarni hal qiladi.

Iltimos, murojaat qilingbella@inhealthnature.comqo'shimcha ma'lumot uchun.

Boshqa nol kaloriyali tabiiy tatlandırıcılar bilan solishtirganda, eng katta afzalligiKukunli allulozau saxarozaga o'xshash xossalari va funktsiyalariga ega, etarlicha xavfsiz va "shakar" ga etarlicha o'xshaydi, shuning uchun u boshqa tatlandırıcılar, masalan, pishirilgan mahsulotlarni bajarish qiyin bo'lgan ilovalarda mukammal shakar o'rnini bosuvchi effektlarga erisha oladi.

Uning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

 Kam kaloriya

Uning shirinligi saxarozaning taxminan 70% ni tashkil qiladi, ammo kaloriyalar saxarozadan ancha past, saxarozaning atigi o'ndan bir qismi.

 Yaxshi ta'm

Ta'mga ko'ra, alluloza yumshoq va nozik shirinlikka ega bo'lib, u yuqori tozalikdagi sukrozga juda o'xshaydi. Iste'mol paytida va undan keyin yomon ta'm yo'q. Uning shirinligi harorat bilan o'zgarmaydi va u turli haroratlarda sof shirinlikni ko'rsatishi mumkin.

 Yuqori xavfsizlik

Alluloza evropalik va amerikalik olimlar tomonidan eritritolning eng yaxshi o'rnini bosuvchi vosita sifatida qabul qilinadi, chunki ikkalasi o'xshash shirinlikka ega va u shakar spirtidan xavfsizroqdir. Odamlar turli xil shakar spirtlarini iste'mol qilishga ma'lum bir tolerantlikka ega, aks holda turli darajadagi laksatif ta'sir bo'ladi, ammo alluloza bunday holatga ega bo'lmaydi va u metabolizm va qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.

Bundan tashqari, alluloza kimyoviy sintezdan foydalanmaydi. Umumiy tayyorlash usuli - fermentativ epimerizatsiya orqali o'simlikdan fruktoza ajratib olish. Olingan mahsulot nisbatan sodda va tabiiy mahsulotlarga tegishli.

 Mahsulot sifatini yaxshilash

Alluloza va tuxum oqi oqsili nafaqat oziq-ovqat tarkibini yaxshilash uchun Maillard reaktsiyasi orqali yaxshiroq o'zaro bog'liqlik tuzilmasini yaratishi mumkin, balki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash jarayonida oksidlanish yo'qotishlarini kamaytirishi mumkin bo'lgan yuqori antioksidant ta'sirga ega moddalarni ham hosil qiladi. Keklardagi saxarozani qisman almashtirish uchun allulozadan foydalanish Maillard reaktsiyasi orqali ko'p miqdorda antioksidant tarkibiy qismlarni ishlab chiqarishi mumkin va shu bilan keklarning sifatini yaxshilaydi, bu esa pishirish dasturlarida saxarozani almashtirish uchun ajoyib tanlovdir.

 Yuqori barqarorlik

Allulozaning tuzilishi va xususiyatlari kuchli kimyoviy inertlik bilan juda barqaror. U kislotali yoki ishqoriy sharoitda asl holatini saqlab qolishi mumkin. U saxarozaga qaraganda ancha barqaror va turli xil ozuqaviy moddalarga boy va murakkab xom ashyo manbalariga ega bo'lgan oziq-ovqatlarda osongina ishlatilishi mumkin.

2015 yilda alluloza FDA tomonidan pishirilgan mahsulotlar, shakarlamalar, shirin soslar, sut mahsulotlari, muzqaymoq, shirinliklar, ichimliklar va boshqa mahsulotlarda foydalanish uchun tasdiqlangan. Biroq, o'sha paytdan beri alluloza AQSh bozorida katta muvaffaqiyatlarga erishmadi. Buning sababi, alluloza monosaxarid bo'lib, an'anaviy ravishda shakar sifatida qabul qilinadi. Shuning uchun u "qo'shilgan shakar" ga tegishli va uglevodlar va umumiy shakar sifatida hisoblanishi kerak, shuning uchun uni boshqa tatlandırıcılar kabi "past kaloriyali tatlandırıcı" sifatida ishlatish mumkin emas.

2019-yilda alluloza bahorga kirdi. FDA, past kaloriyali tatlandırıcı alluloza shakarining "qo'shilgan shakar" va "umumiy shakar" yorliqlaridan chiqarilishini e'lon qildi. O'shandan beri ushbu ikki toifada uning qo'shilgan miqdorini hisoblash kerak emas. Shu bilan birga, allulozaning kaloriyalari 0,4 kkal / g ga o'rnatildi. Ushbu siyosat allulozaning "tabiiy past kaloriyali tatlandırıcı" sifatida tan olinishini oqladi. Ko'pgina ingredient kompaniyalari alluloza ishlab chiqarishni ko'paytirishni boshladilar va AQSh bozorida yangi oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlari ham keng miqyosda allulozadan foydalanishni boshladilar. Shimoliy Amerikada alluloza bo'lgan yangi mahsulotlar soni 2020 yilda 2019 yilga nisbatan uch baravar ko'paydi.

Alluloza uchun jahon bozori 2030 yilga kelib 450 million AQSh dollariga yetishi kutilmoqda, bu yillik o'sish sur'ati 9,1% ni tashkil qiladi, Shimoliy Amerika esa bozorning yarmidan ko'pini tashkil qiladi.

Tajribali va malakali ishlab chiqaruvchi va yetkazib beruvchi sifatida biz global mijozlarimizga xavfsiz va yuqori bioavailabilityga ega bo'lgan yuqori darajadagi o'simlik ekstraktlarini (chang, moy, suyuqlik va boshqalar) ishlab chiqarishni va taklif qilishni va'da qilamiz. ISO, FDA, Kosher, Halol, FSMA va boshqalarni o'z ichiga olgan bir nechta xalqaro sertifikatlarimiz tufayli biz sotadigan oxirgi o'simlik ekstraktlari kuch, sifat va tozalik bo'yicha qat'iy standartlar va qoidalarga muvofiqligini ta'minlashimiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilgan xalqaro sertifikatlarga to'liq muvofiqligimiz tufayli butun dunyo bo'ylab mijozlarimiz biz taklif qilayotgan o'simlik ekstraktlarining xavfsizligi, samaradorligi va yuqori bioavailability ekanligiga ishonch hosil qilishlari mumkin. Mijozlar yuqori sifatli o'simlik ekstraktlarining taniqli va ishonchli provayderi bilan hamkorlik qilishga intilishganda, bizning yuqorida aytib o'tilgan sertifikatlarga sodiqligimiz ularga xotirjamlik beradi.

Butun ishlab chiqarish jarayonida biz o'simlik ekstraktlarimiz ushbu yuqori standartlarga mos kelishini ta'minlash uchun bir nechta qat'iy va qat'iy protseduralarni qo'llaymiz. Xom ashyo sotib olishdan tortib, eng zamonaviy ishlab chiqarish uskunalariga sarmoya kiritishgacha bo‘lgan jarayonning har bir bosqichida o‘tlar ekstraktining kuchi, tozaligi va sifatini ta’minlashga sodiqligimiz yaqqol namoyon bo‘ladi.

Zamonaviy ishlab chiqarish uskunalari, keng qamrovli tekshirish moslamalari, ilg'or tozalash tizimlari va malakali ishchi kuchi bilan biz yuqori sifatli o'simlik ekstraktlarini ishlab chiqarishni ta'minlaymiz. Ishlab chiqarish jarayonining har bir jabhasida mukammallikni birinchi o'ringa qo'yib, biz mijozlar talablarini qondirishga, mahsulot ishonchliligini saqlab qolishga va global fitokimyo sanoatining rivojlanishiga hissa qo'shishga intilamiz.

Biz mijozlarga teglar va shishalarni, 250g, 500g sumkalarni, alyuminiy folga sumkalarini yoki bankalarni shaxsiylashtirishni qo'llab-quvvatlaymiz. Shuningdek, biz mahsulotlarni mijozning ehtiyojlariga qarab sozlashimiz mumkin. Bundan tashqari, biz teglarni shaxsiylashtirishimiz va mijozlar uchun alyuminiy folga sumkalarini joylashtirishimiz mumkin.

Kukunli allulozahozirgi vaqtda ko'plab yangi mahsulotlarda qo'llanilmoqda, shirinliklar, sut mahsulotlari va ichimliklar eng keng tarqalgan ilovalardir. Evropa va Qo'shma Shtatlarda ketogenik parhezning mashhurligi bilan ko'plab ishlab chiqaruvchilar mahsulot tarkibini yaxshilash va mahsulotlarning yangi ketogenik versiyalarini ishlab chiqarish uchun alluloza shakaridan foydalanadilar. Quyida 2021 yilda AQSh bozorida sotuvga chiqarilgan alluloza qo'llash bo'yicha ba'zi mahsulotlar keltirilgan.

d. Catalina Crunch kukilariga hindibo ildizidan olingan alluloza, saxaroza va inulin qo'shiladi, har bir porsiyaga 2 g shakar va 4 g protein qo'shiladi.

e. Chobani nol shakarsiz yogurtlarning yangi liniyasi shakardan filtrlangan sutga asoslangan va yogurt madaniyatlari qolgan shakarni iste'mol qilishiga imkon berish uchun tabiiy fermentatsiya usulidan foydalanadi. U rohib mevasi va alluloza bilan shirinlanadi va har bir stakanda 60 kaloriya va 11 g protein mavjud.

f. Soylent Plant Energy Shake, B vitaminlari, kofein, L-teanin, L-tirozin va alfa-GPC, 15 gramm o'simlik oqsili va 39 ta muhim oziq moddalar aralashmasidan iborat bo'lib, tarkibida 180 kaloriya va 3 gramm shakar mavjud. shisha boshiga va alluloza va sukraloza bilan shirinlanadi.

Agar siz bizning yuqori sifatli alluloza shakarimizga qiziqsangiz, iltimos biz bilan bog'laningbella% 40inhealthnaturte.com.

Bizning kompaniyamiz BOTANICAL EXTRACTS tadqiqot, ishlab chiqish, ishlab chiqarish va marketingga bag'ishlangan yuqori texnologiyali korxonadir. Biz 2014 yilda tashkil etilgan va Sian shahrida joylashganmiz. Bizning ishlab chiqarish zavodimiz taxminan 15,000 kvadrat metr maydonni egallaydi. Yiliga jami ishlab chiqarish quvvatimiz 500 tonnadan ortiq. Biz allaqachon FDA, HALAL, Kosher va ISO sertifikatlaridan o'tgan edik. Bundan tashqari, bizda quyidagi sanoat afzalliklari mavjud:

1. Imtiyozli va maqbul narxlar

2. Ilg‘or ilmiy-tadqiqot ishlarining kuchli tomonlari

3. Har tomonlama va umumiy bozor tadqiqoti

4. O'ylangan va yuqori sifatli moslashtirish xizmati

5. Shikoyatni o'z vaqtida ko'rib chiqish

Issiq teglar: chang alluloza, Xitoy chang alluloza ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi